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雨歇店里没有花生，所以他干脆省略了这一配菜。其第二适配于胡辣汤的餐品，是水煎包，同样也是赫赫有名的搭配。
先咬开水煎包上部厚实绵软的半发面，接着灌入一勺酸辣汤，让内里的馅料面皮吸收汤汁的精华，然后连皮带馅地一口咬下。
中式爆浆熔岩包，便轻而易举地复刻。
而后适配胡辣汤的餐品，烧饼，锅盔、菜角……
其排名不分先后，但万变不离其宗，每一种都是扎实的碳水。
做不到一餐下去暴走两万步，却可以抵抗住一上午的饥饿，赶走辘辘的寒冷。
除此之外，萧雨歇在网上搜罗适配餐品的时候，还看到有人反应，可以用胡辣汤泡燕麦片，来个中西结合。
综合考虑，萧雨歇决定还是售卖油条。支持一下，他心中的官配！
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凌晨四点，萧雨歇已穿戴整齐，围在开了火的大铁锅前。
第六区的昨夜照旧淋了一场淅淅沥沥的雨，早起的空气中泛着不容忽视的寒，偶尔来往的行人口鼻处哈着白气。
看得萧雨歇也跟着发颤。
他拧动起阀门，加大舔舐锅底的蓝色火焰，牛骨高汤倾斜倒入锃亮的锅内。
摇晃不止的汤面，眨眼间就从边缘泛起了细小的气泡。
香味热滚滚地腾起，晕染半亮不亮的天际。
浓汤加热后还需加入一定比例的水，不然味道太浓，吃起来反而画蛇添足。
清水沿着锅边倒入，汤底的颜色稀释了不少，表面依旧泛着微黄的大片油花。
液体没完全滚开之际，已配好的调味倾倒其中，碾磨成的调味颜色各异，浇上生抽和老抽后又统一变成棕红的褐。
至此，已有了印象中胡辣汤的大致基调。
然而空无一物的汤底，还远远不够。
还得加入丰富的配料与进行着多次的勾芡。
用雪白的面粉水，接二连三地倒入浓汤之中，串联起这一大锅的菜与汤，直至它们完全被浓浓的淀粉所包裹。
厚厚一层像是挣不开的塑料膜，又像是琥珀前身松柏分泌出的树脂能吞噬裹入万物。
做到一勺捞起，你中有我有种有你。
萧雨歇就知道，这锅胡辣汤已经成了。
不光光是他，闻着香味赶来的街坊、客人也熟知店里的胡辣汤已熬煮好，即可就可以盛出锅。
“萧老板，你今天够早的啊。”远处一个缩着脖子的人影，匆匆赶来。
今天早上，第六区难得没有下雨，凉风一吹却比之前几日都要冷。
邻居易大爷在店门口的红毯上，蹭了蹭脚底湿漉漉的水痕，他探头往店里望去，当即嘿了一声。
高兴道：“老郝他们没来？”
“我今个儿第一个！”
“是啊。”萧雨歇招呼着他进来坐，哪怕开着窗店里的温度也比外边高了不少。
“哈哈哈哈我也有今天。”易大爷兴冲冲地推开大门。
都说老小孩，老小孩。
萧雨歇发现店里的这群大爷大妈们，有些时候还真挺幼稚的。一个两个就像是比赛一样，会计较着谁是第一个进店的。
易大爷住得离早餐铺最近，不过他一般来得都比较晚，从没赶上第一个。
今天难得碰到店里还没人，他仰头哈哈大笑几声，真是没浪费他起得这么早。
就光从店门口，并落座的这一段功夫，萧雨歇就瞧见他给不下三个人发了语